Издание посвящено истории выращивания и медицинского применения основных культурных растений в Китае. Значительную часть книги составляют цитаты из древних источников, текст которых обладает лишь историко-культурной ценностью и не может служить в качестве пособия для лечения.
Книга может оказаться полезной специалистам китайской медицины, диетологам, а также всем тем, кто интересуется китайской культурой, кулинарией, оздоровительными методиками и альтернативной медициной.
В первом томе приводятся краткие основы китайской медицины, знание которых необходимо для понимания изложенного материала, содержится описание зерновых культур и некоторых специфических продуктов их переработки.
Во втором томе содержится описание некоторых овощных и пряных культур.
В третьем томе содержится описание плодовых культур, а также культивируемых грибов, которые по представлениям современной науки не относятся к классу растений, однако традиционно рассматриваются китайцами как особый вид овощей.
Содержание 1 тома:
1. Краткие основы китайской медицины
1.1. Инь и Ян
1.2. Пять элементов
1.3. Ци, квинтэссенция Цзин, кровь, жидкости тела, жизненный дух Шэнь
1.4. Причины возникновения болезней
1.5. Цзанфу-органы
1.6. Система каналов и коллатералей
1.7. Дифференциация синдромов по восьми категориям
1.8. Четыре составные части диагностики
1.9. Свойства лекарств китайской медицины
2. Злаки — Gramineae
Пшеница
Ячмень
Рис
Рис клейкий
Чумиза
Просо
Кукуруза
3. Гречишные — Polygonaceae
Гречиха
4. Кунжутовые — Pedaliaceae
Кунжут
5. Бобовые — Leguminosae
Соя
Фасоль угловатая (адзуки)
Маш
Вигна
Горох
Боб садовый
6. Продукты переработки зерновых культур
Соя ферментированная
Паста бобовая
Доуфу
Соевое молоко
Фупи (пленка на соевом молоке)
Вино
Уксус
Приложение 1. Список авторов и исторических личностей, упоминаемых в книге
Приложение 2. Список письменных источников, упоминаемых в книге
Приложение 3. Китайский календарь
Приложение 4. Специфические заболевания китайской медицины, упоминаемые в книге
Приложение 5. Традиционная китайская система мер и весов
Содержание 2 тома:
7. Луковые — Alliaceae
Джусай
Лук-батун
Лук-шалот
Чеснок
Рокамболь
8. Капустные — Brassicaceae
Редька
Репа
Капуста китайская
Капуста пекинская
Капуста кочанная
Горчица сизая
Горчица белая
Сурепица
Пастушья сумка
9. Тыквенные — Cucurbitaceae
Дыня
Арбуз
Тыква
Огурец
Бенинказа
Люффа
Момордика
10. Пасленовые — Solanaceae
Дереза
Баклажан
Перец красный
Томат
Картофель
11. Зонтичные — Umbelliferae
Кориандр
Фенхель
Морковь
12. Амарантовые — Amaranthaceae
Амарант
Шпинат
13. Портулаковые — Portulacaceae
Портулак
14. Яснотковые — Lamiaceae
Базилик
15. Астровые — Asteraceae
Салат
16. Лилейниковые — Hemerocallidoideae
Лилейник
17. Имбирные — Zingiberaceae
Имбирь
18. Перечные — Piperaceae
Перец черный
Приложение 1. Список авторов и исторических личностей, упоминаемых в книге
Приложение 2. Список письменных источников, упоминаемых в книге
Приложение 3. Китайский календарь
Приложение 4. Специфические заболевания китайской медицины, упоминаемые в книге
Приложение 5. Традиционная китайская система мер и весов
Содержание 3 тома:
19. Розовые — Rosaceae
Персик
Абрикос
Слива
Вишня ложновишневая
Вишня войлочная
Груша
Яблоня
Хеномелес
Боярышник
Земляника садовая
20. Тутовые — Moraceae
Шелковица
21. Виноградовые — Vitaceae
Виноград
22. Крушиновые — Rhamnaceae
Унаби
23. Эбеновые — Ebenaceae
Хурма
24. Дербенниковые — Lythraceae
Гранат
25. Рутовые — Rutaceae
Мандарин
Зантоксилум
26. Ореховые — Juglandaceae
Грецкий орех
27. Чайные — Theaceae
Чай
28. Грибы — Fungi
Аурикулярия (черный древесный гриб)
Дрожалка (серебристый древесный гриб)
Лентинула (шиитаке)
Фламмулина (опенок зимний)
Вёшенка
Шампиньон двуспоровый
Приложение 1. Список авторов и исторических личностей, упоминаемых в книге
Приложение 2. Список письменных источников, упоминаемых в книге
Приложение 3. Китайский календарь
Приложение 4. Специфические заболевания китайской медицины, упоминаемые в книге
Приложение 5. Традиционная китайская система мер и весов
Отзывы
Один из лучших сборников по лекарственным растениям.